El término Vintage tiene su origen en las antiguas bodegas de vino, dónde se denominaba así a los vinos de las mejores cosechas que eran añejados. Finalmente este término se extendió a la moda y a todos los sectores en los que el diseño es un punto fundamental. Este proyecto es de línea Vintage. Recuperando estilos y formas de años pasados, Gastrobar se ha convertido en un referente de esta tendencia. Para lograrlo, Global Asento ha tenido que recurrir a numerosos proveedores internacionales, para combinar estilos y formas, líneas que han definido un ambiente, en su creación, distinto.